Koriander er en krydret urt, der bruges som krydderi til kulinariske retter.
Korianderens aroma er i stand til at supplere forskellige fødevarer, hvilket giver mad en vis pikant. Af denne grund er korianderdyrkning så populær i dag.
Koriander blev populær på grund af spredningen af koreanske retter i vores land. Befolkningen i landene med den opadgående sol har dyrket koriander i mere end syv tusind år, og i øjeblikket tilskrives dette grønne område levetiden.
Koriander eller koriander er en årlig plante fra Umbrella-gruppen. Frøene og greenerne i denne kultur har på grund af tilstedeværelsen af essentielle olier i deres sammensætning en meget behagelig aroma. Koriandergrøntsager bruges både friske og tørrede.
Valg af sort
Før du planter koriander, skal du beslutte, hvad denne krydrede plante er beregnet til. Hvis koriander er nødvendig for greener, skal du vælge vegetabilske sorter - de er kendetegnet ved senblomstring, sarte blade og speciel aroma. Hvis du vil vokse for at få koriander, skal du vælge sorter, der producerer kvalitetsfrø.
Populære sorter af koriander
Avantgarde - en kompakt størrelse af en plante med en rig krydret aroma og tæt grønt kan dyrkes hjemme på en vindueskarm;
Caribe er en senblomstrende, kompakt og bladagtig sort, greener med en rig aroma og en delikat eftersmag.
Borodinsky er en sort i midten af sæsonen, greener er kendetegnet ved en delikat smag, sorten er beregnet til åben jord, der bruges i design af retter;
Markedskongen - sorten er kendetegnet ved en stor mængde grønt, en plante med en krydret aroma og også kompakt i størrelse;
Taiga er en sort moden sort, modstandsdygtig over for blomstring, en plante med tæt grønt.
For at opnå grønne såvel som frugter er sorter, der dyrkes i det åbne felt, passende:
Alekseevsky - tolererer lave temperaturer, sort i midten af sæsonen, sarte greens, krydret, frø med mange ethere;
Venus - frøene har en krydret aroma, de bruges til at smage bagværk, en salatvariant af koriander med tykke urter.
Jordforberedelse
Koriander vokser godt på let sandet lerjord og et åbent, solrigt sted. Koriander vokser godt på halvskygge steder, men ikke i skyggen, ellers vil den vokse tilgroet med peduncles og blive stunt, men vi har først og fremmest brug for grønt.
Korianderbedet skal være i et hævet eller plant område. Hvis frøene sås i et lavland, har kimplanterne ikke tid til at vokse - de vil dø af vandlogning.
Så koriander
Du kan så koriander tidligt på foråret, når der stadig er meget vand i jorden, og desuden er dette græs ikke bange for frost.
I marts kan du allerede så koriander i drivhuset. Efter spiring dannes blomsterstængler om 1 måned.
Hvis du sår frøene om sommeren, kan du den 21. dag få en høst. Koriander sås på gaden den 20. maj.
Når der vises to ægte blade, skal der tyndes ud, så der er 10 cm mellem planterne. Koriander skal dyrkes ved en temperatur på 21-26C, og der skal være meget lys, fordi det er en plante på en lang dag. På grund af utilstrækkeligt lys sænkes koriandervæksten.
Korianderpleje
Kinza har brug for regelmæssig, men alligevel enkel vedligeholdelse. Mere præcist:
løsne jorden
rettidig vanding;
fjernelse af ukrudt.
Det er vigtigt at vandre i en varm periode - på grund af mangel på fugt frigiver planten ikke pile og danner en roset.
Pleje af de udklækkede frø skal være speciel i modsætning til voksne prøver. Spirerne vises normalt et par uger efter såningen. På dette tidspunkt skal du bekæmpe ukrudtet i tide, hvilket vil ødelægge deres sarte stængler.
Hvis du vokser til grønt, kan du ikke forhindre blomstring, rettidig beskæring af dannede knopper hjælper kun planten. Når greener dyrkes under korianderfrø, vil tidlig blomstring kun være gavnlig her.
Koriander er en kultur med lange dagslystimer. Derfor er det bedre for folk, der har til hensigt at plante koriander på greener, at plante så sent som muligt.
I juli og august er blomstestænglerne ikke bundet, og grønne områder vokser meget. Frø høstes på forsommeren. Uden tvivl skal koriander i dette tilfælde plantes i marts.
Formering af koriander
Korianderforplantning udføres af frø, så frøene skal modnes fuldstændigt. Dette kan bestemmes af frugtens farve. Hvis de får en brun farvetone og begynder at smuldre, er frøene allerede klar til at blive høstet.
Koriander formerer sig også ved selvsåning, hvis frøene falder på jorden under opsamlingen. Overvintrer sikkert under et snedække, de spirer sammen om foråret.
Høstning af krydrede urter og frø
Disse greener kan dyrkes til grønne planter og til frø. Begge er fremragende krydderier. For at greenerne skal have en bestemt lugt, skal du vide, i hvilken periode det skal indsamles korrekt, og hvordan du forbereder det til opbevaring.
Hvis du planlægger at dyrke koriander, skal du derfor høste greener. I dette tilfælde skal du skære planten straks inden blomstringen. Efter æggestokkene vises, forringes smagen af greenerne kraftigt, og frugter vises. Det er vanskeligt at fange dette øjeblik, fordi erfarne gartnere anbefaler at samle grønne straks, når de er ca. 12 cm høje.
Høstforberedelse skal udføres i overskyet vejr. De afskårne grene skal samles i klaser og hænges i et træk for at tørre. Solens stråler bør ikke falde på krydderiet, ellers mister det sin fantastiske aroma. Tørret koriander kan hakkes senere. I denne form er det mere bekvemt at opbevare det i beholdere med genlukkelige låg.